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沂州府公司举办2016年度春季烹饪比赛
作者:于垂臻 日期:2016年02月28日 来源:本站原创 浏览:

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     2月28日,沂州府公司2016年春季烹饪技能大赛在鲁味轩餐厅举办,本次大赛由沂州府公司餐饮管理委员会组织,沂州府会馆鲁味轩餐厅、川粤楼餐厅、丽景假日酒店三个代表队参加了此次比赛。

     本届比赛的主题则是以挖掘和弘扬临沂地方传统食文化为目的,同时为加强各个酒店之间的交流学习为目标而举办的。本届大赛分为凉菜、面点两大项,凉菜、面点各六道:面点:水煎包、柳叶包、水饺、油饼、面条、矿工饼;凉菜自由发挥。

    本届比赛由公司常务副总经理、餐饮管理委员会主任胡希利、公司经济运行总监、餐饮管理委员会副主任孙爱建、公司行政总监、餐饮管理委员会副主任权军荣、鲁味轩餐厅经理刘晓娜、川粤楼餐厅经理左超、丽景假日酒店总经理姜萌担任评委。本次比赛现场制作、现场打分,确保了比赛的公平公正。经过激烈角逐和评委的评定,鲁味轩餐厅荣获凉菜团体第一名,川粤楼餐厅、丽景假日酒店分列二、三名。丽景假日酒店荣获面点团体第一名,川粤楼餐厅、鲁味轩餐厅分列二、三名。鲁味轩餐厅龙须牛肉荣获凉菜第一名;丽景假日酒店的淮杞麻辣腰花获得凉菜第二名、鲁味轩餐厅的千层耳和高山流水获得凉菜第三名;丽景假日酒店的芝麻饼荣获面食第一名、川粤楼餐厅的煎饺获得面食第二名、鲁味轩餐厅的油饼获得面食第三名。



 

 

 

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