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总经理办公会议(酒店管理)纪要(第二十九期)
作者:佚名 日期:2015年12月08日 来源:本站原创 浏览:

     2015127日,公司酒店管理委员会主任刘志收同志在丽景假日酒店主持召开了沂州府实业有限责任公司酒店管理研讨会议。魏范伟、刘青松、周瑞红贾秋玲、徐广军、姜萌、王秀军、权军荣秦玉霞、王超、于垂臻等同志参加了会议。本次酒店管理研讨会议主要研究讨论了当前经济形势下公司明年工作思路及打算。最后公司酒店管理委员会主任刘志收同志就本次酒店管理研讨会议进行总结并提出指导性意见。

    一、明确定位

    面对当前激烈的市场竞争和经济形势,要认清我们自己的长处,做好清晰的市场定位,做区域中高端市场。要向上看,向江泉、蓝海学习,不能和社会小餐馆相比。我们主要定位在散客、会议、团队宴、酒店副产品这四个方面。

    二、提升产品质量

提升产品质量要从硬件和软件两方面入手硬件方面:明年如下计划:1、客房增加一个大会议室;2、鲁味轩餐厅增加一台提升机;3、鲁味轩三楼增加卫生间一个;4、丽景假日酒店厨房进行改造及卫生间进行改造。软件方面要从服务细节入手,加强员工培训力度,采取奖励与惩罚相结合的管理方式,做好员工团队建设,提升顾客的满意度。

    三、树立正确的价值观

管理人员要认同公司的精神,认真执行公司决定,摆正心态努力提升自身素质。酒店管理人员要学习优秀的酒店管理知识,学习要深刻,学有所用,真正贯彻到工作中去。各酒店要相互学习对方的优点,利用会议做好传导,互相沟通,取长补短。

    四、酒店管理委员会对公司经营和管理的各个方面提出合理化建议。

1、会馆设施设备需要更新换代,空调、电视急需更换。客房能耗消耗较大,做好节能降耗工作。会馆利用楼顶平台,充分利用好太阳能,可以将太阳能发电列入明年计划。

2、客房布草、餐桌桌布需提升更新。

3、餐厅扩展营销渠道,多搞一部分节假日活动,做好散客营销计划。

4、加强节约意识,严禁长明灯、长流水,通过处罚与奖励相结合的方式。

5、加大副产品的销售力度,可以通过网络等渠道打破地域限制扩大销售范围。我们首先必须要自己认可我们的产品,通过自己的人际关系平台对外宣传我们的产品。副产品可增加部分便于携带的包装,可以远距离运输。

6、菜品质量要保持好,要有自己的特色菜和招牌菜。重视每一位客户,而仅仅是只重视熟人介绍的客户。毛利率不能卡的太死,从而影响产品质量。

7、采购要尽量降低成本,大宗原材料集中批发采购。可以多到外地考察一下原材料价格,与本地进行对比。

8、加强管理,做好成本控制,节能降耗。提高员工工作效率,节约人力成本,提高工效。

9、房间的装饰改造要考虑的客人的舒适度和实用性。

10、酒店的主打产品要做精,床单、桌布损坏的一定更换。卫生要做细,不能只是为了应付检查。服务一定要保证,服务员不仅仅是把菜上桌,要进房间为顾客服务。

11、要想尽办法留住优秀的服务人员,提高员工福利待遇,加强与员工的沟通交流。

12、员工要加强技能培训,提升服务水平。

13、酒店餐厅加强网上散客营销力度,多搞一些菜品促销活动,印制宣传彩页,加强对散客的营销力度。

14、营销方面要加强客户管理,维护好老客户,开发新客户。

15、要认同公司的价值观,凝聚人心,加强内部管理,提高团队执行力。

16、要想发展必须提升硬件,会馆客房硬件、布草等需要及时更新。

附:

酒店管理委员会学习王阳明思想座谈会纪要

 

     2014年125日,公司酒店管理委员会主任刘志收同志在丽景假日酒店主持召开了沂州府实业有限责任公司酒店管理委员会学习王阳明思想座谈会。魏范伟、刘青松、周瑞红贾秋玲、徐广军、姜萌、王秀军、权军荣秦玉霞、王超、于垂臻等同志参加了会议。本次酒店管理研讨会议主要讨论了王阳明良知学说的思想形成、学说主要内涵、良知学说等的对当代启示。最后公司酒店管理委员会主任刘志收同志就本次酒店管理委员会会议进行总结并提出指导性意见。

王阳明是心学之大成者,通常作为主观唯心主义而受到批判,但是作为一种思想体系的哲学,王阳明的心学是明代以后中国思想界的主流思想,其影响深远。特别是对日本影响最大,日本的明治维新变法直接受其影响,现代日本企业管理之神稻盛和夫深得王阳明心学理论的精髓,成为一代企业管理神话。习近平总书记多次强调学习王阳明的哲学思想,弘扬正能量的道德精神。我们沂州府学习王阳明心学理论体系,就是通过王阳明强大的内心道德约束机制,提升道德意识,用来指导管理工作中去。

王阳明的哲学体系分为:“致良知”和“知行合一”这两个精髓。

致良知:良知是人的天性,知识的一切源泉在自己的心理,抛弃外部世界到自己心里寻找。王阳明否定客观世界的对象,必否认感性经验。良知是主观意识和体现天理的良心,是指心中强大的道德观念,强调存天理去人欲。

知行合一:知中有行,行中有知。王阳明认为知行是一回事,不能分为两截。二者互为表里,不可分离。知必然表现为行,不行不能算真知,道德认识和道德意识必然表现为道德行为,如果不去行动不能算真知。他提倡知行合一的目的根本是为了克服“一念不善”,这是他的立言宗旨。

因此我们要修炼强大的内心世界,一日三省吾为,强调自我行为,自我道德约束,给浮躁的心灵腾出一个空间。自我修为要做好一下四条:

1、吾一日三省吾身;

2、永远把行动放在第一位;

3、每天给自己留出学习和思考的时间;

4、克、察、省、治是自我修为的一个永恒主题。 

座谈会发言摘录:

    1、阳明心学是开放的,它传承了儒家文化明德、至善的核心宗旨,借鉴了道家和佛家文化的精华与方法论,融合儒释道开创心学一派改变了东亚近代史命运;阳明心学也是进取的,当代社会,我们不仅要传承传统文化,实现传统文化与社会实践的紧密结合,也要借鉴西方文化的精华与方法论,融贯东西方创新出服务世界的“中国好声音”。

    2、 虽然王阳明的“心学”是唯心主义,但是就其精华部分“致良知”、“知行合一” 仍可为当今时代所学习。 “知行合一”,知中有行,行中有知,守仁的知行合一说深化了道德意识的自觉性和实践性的关系,克服了朱熹提出的知先行后的弊病,但是同时也抹去了朱熹知行说中的知识论成分,他认为知行是一个整体,是不能分割的,批判了“先知后行”和“重知轻行”的观点。身体力行,知行合一,不可离开亲躬实践而空谈学问,因为知与行本身就是一个整体,只有去实践了,你才拥有 这个知识,不去做,即使你看多少书,学多少理论,也无法真正获得这个知识。

    3、“事上磨练”就是践行自己的“良知”,使自己的行事和自己的认识协调和谐。知而不行,不是真知;行而恰当,才是真知。 “致良知”的过程一定要有“行”,不“行”能不谓之真知。“行”就证明你真正认同了“良知”。“行”的结果又可以从知识上、心理上完善你的“良知”。“行”和“知”是不能分开的,它们是浑然一体的。

    4、做人、做事要做到知行合一,要有基本的道德准则,在时间行动中去提升自己。把理论知识与实践活动相结合,才能在工作中真正融入,做到有的放矢。

    5、人生就如圣人所言“人之初,性本善”,天地虽大,但有一念向善,心存良知,但凡凡夫俗子,皆可为圣贤。只要你有坚定向善之心明辨是非,而后去恶从善,摒弃恶的东西,要付诸行动,就能达成愿望,成为圣贤之人。

    6、王阳明的思想精髓是:心即理,知行合一,致良知。我的理解是:在具有判断是非、选择善恶的道德标准下,要勇于坚持自己的理想与信念,热爱本职工作,加强学习,提高认识与自我修养,同时身体力行,勇于实践,做到内外兼修。另外,在学习中以批判的态度,达到“剔除糟粕,吸取精华”。

    7、王阳明的心学直接承接孟子,认为道德靠的是本心,他的致良知学说把天理、本学、诚意都打通了,也就是说任何时候,做任何事情都要用自己的本心分辨善恶、对错,并且要时刻反省自己、检查自己、克服自己、立志自己。

8、王阳明的心即理告诉我们要相信自己,倾听内心,树立强大的主体意识,内心的强大才是真正的强大。心学就是心灵之学,就是一门教你拥有健康心灵的学问。王阳明身处逆境困境险境绝境不气馁不放弃的行为,是知行合一的最好注释。

9、第一,阳明学确立以道德良知为核心的道德理想主义,对于救治当今社会道德滑坡、唯利是图、物欲横流的非人性化弊端无疑是一剂对症良药,现在很多人都开始认识到王阳明致良知的现代意义。

    10、王明阳的心理思想主要是“知行合一”学说,就是日常工作中学到的各种好善的道德标准及知识要用到实践中去,要在事上磨练,要言行一致表里如一。



 

 

 

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