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总经理办公会议(客房)纪要(第十九期)
作者:佚名 日期:2014年11月11日 来源:本站原创 浏览:
    2014年10月23日,公司副总经理、客房管理委员会主任张丹石同志在沂州府会馆主持召开了沂州府实业有限责任公司客房管理专题会议。魏范伟、姚荣珍、王秀军、张德芹、杜中海、潘富川、孙玉光、于晓、徐广军、姜萌、刘青松、秦玉霞、王超、于垂臻等同志参加了会议,会议主要有以下四个方面的内容:1、沂州府会馆汇报20日市人大工作会接待情况;2、沂州府乡村会馆接待省大煤集团领导经验分享;3、分析10月份沂州府会馆和沂州府乡村会馆经营情况;4、鲁味轩早餐客人反馈及落实情况。最后公司副总经理、客房管理委员会主任张丹石同志就本次客房会议进行总结并提出指导性意见。
    一、关于沂州府会馆接待市人大工作会的问题
    10月20日,临沂市全市人大工作暨代表主题实践活动深化提升工作会议在沂州府会馆召开。市人大常委会党组书记、第一副主任杜德昌在会上作了重要讲话,罗庄区委书记段卫东出席会议并致辞. 市人大常委会副主任徐福田、孙丰刚、钱迎伟出席,来自12个县区人大常委会主要负责同志参加了此次会议。沂州府会馆所属的房务部、川粤楼餐厅、鲁味轩餐厅精心准备,各项工作做在前头,在机关人员及其他实体大力协助下,无论接待流程、卫生环境、饭菜质量、客房安排、会议室布置等都比较圆满成功,特别是各级管理人员带头示范,冒雨接待,态度真诚,表现了沂州府人特别能吃苦、特别能战斗的沂州府精神,受到与会各级领导的高度评价,特提出表扬。 
    二、关于鲁味轩餐厅早餐的问题
鲁味轩的早餐在餐厅经理、厨师长的重视和餐厅员工的齐心努力下,客人反馈较以前已有很大改善,特别是现场制作的馄饨、煎蛋以及热牛奶很受顾客欢迎。早餐菜品根据颜色进行合理搭配,糁料统一采购,保证质量。粥不要勾芡,原汁原味;豆腐每天早晨六点钟准时送来,保证早餐新鲜热豆腐的及时供应;水果保证三种供应。
    三、其他的几个问题
    1、秋冬季节转换较快,气温下降明显,暖气的打压、调试及暖气管道的保温、客房的被褥等工作提上议程,后勤部门及客房管理人员要早做打算,及时应对冬季的到来。
    2、客房管理在营销、内部管理方面还有差距,前沿的管理理念还有欠缺,客房管理要走出去,多想想,多看看,多转转。
 
    会议缺席人员:马利、刘志收

 

 

 

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