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总经理办公会议(客房)纪要(第二期)
作者:佚名 日期:2014年02月20日 来源:本站原创 浏览:
        2014年2月16日,公司副总经理、客房管理委员会主任张丹石在沂州府会馆第三会议室主持召开了沂州府公司客房管理专题会议。胡经浩、刘晓娜、段福玉、杜钟海、姜萌、庄申田、刘志收、权军荣、秦玉霞、王超等同志参加了会议。于晓因休班未参加会议。会议主要议程是:一、强调会议纪律,凡是应参加而不参加客房管理例会的,无论任何原因一次罚款50元(沂州府乡村会馆正常上班不参加除外)。二、全文学习了沂州府发(2014)7号文关于调整客房管理委员会成员的通知。三、检查了沂州府会馆房务部商务楼南区客房,检查了鲁味轩餐厅自助餐厅。随后进行了座谈,针对会馆客房及早餐等问题提出了意见和建议。   
         一、会馆客房存在的问题及建议
        通过现场检查来看和客人反映汇总,目前客房普遍存在空调制热效果差的现象,因成本过高,不能连续送暖,造成客房房间及公共区域太冷,散客流失严重,2014年1、2月份散客住客率比2013年分别下降了百分之50和百分之54。因此建议分片区送暖,保证散客区(贵宾楼、西区)的房间内温度。实现价格与品质匹配。由于会馆商务楼主要针对会议客人,标准及档次明显不高,存在问题较多。例如:床单、被罩洗涤熨烫效果差,被头处有黑污现象。电视节目单、电脑信号线等使用说明残缺不全、制作简单。房间内、卫生内灯光暗淡,卫生间异味大、卫生间吊顶黑污严重,窗纱皱褶较多。部分设施维修跟不上。卫生间大瓶沐浴液无托架、房间内无一次性拖鞋等。通过以上现象分析,会馆客房要想提高商务楼散客住客率,就必须加大客房管理力度,提高品质,做好细节,搞好营销,销售价格与贵宾楼、西区的高档客房的区分开来,采取差异化价格措施,注重和客人特别是常住客人的交流沟通。针对网络营销、微信营销要注重发挥年轻人的作用,扩大销售渠道。商务楼安排好正常值班和登记,争取把商务楼及早推向针对散客的市场,增加收入。贵宾楼要保持好房间温度,保证备用被褥,留住散客。
        二、关于鲁味轩早餐问题针对早餐服务的问题
        目前鲁味轩餐厅整体有差距,主要表现为:自助餐器皿陈旧档次低,无法加热保温,自助餐展台设计不合理、底围裙脏,房间内灯光暗淡、墙皮脱落、展架有蜘蛛网、卫生差。面食凉、菜品不鲜亮。特色糁味道较差,部分餐具损坏严重。导致整个早餐菜品、摆放、保温都达不到客人满意需求。影响住客率。因此建议会馆引起高度重视,组织人员去小江泉大酒店学习,从展台、器皿、餐具、菜品、服务等全面整改。要舍得投资,先从展架、器皿基础设施开始改进,逐步提升饭菜质量和服务质量,
        三、搞好市场营销搞好客房营销
        要安排专人进行会议***。对流失的客户进行回访,密切关注临沂市各部、委、办、局的正常培训活动,勤沟通、勤走访。对常住客一定要做到多交流,征求客人意见。客人积分卡要坚持正常发放。把网络订房当作2014年营销重点。会议对其他问题进行了讨论研究。

 

 

 

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