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【今日资讯】湘鄂情孟凯:缺钱的餐饮首富
作者:佚名 日期:2013年07月26日 来源:本站原创 浏览:

2013-07-25 职业餐饮网

 

“每天上午十点,餐饮,酒店业最新动态,准时推送”

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今日业内简要资讯:

【经营】宁波牛公馆微博公告关店

 

  SAY GOODBYE# 各位可爱的亲们,阿牛要和大家说再见了,纵有万般不舍,但乃无奈之举!牛公馆宁波来福士店已于2013年7月20日关店,牛公馆宁波水街店将于7月30日关店。望亲们谅解,感谢一直以来的支持和厚爱!

【安全】顾客吃饭时钱包被偷 快餐店服务员智擒小偷

  近日,位于常州市关河东路上的一家快餐厅内发生一起盗窃案,小偷刚得手就被失主发现,只好仓惶逃跑,饭店服务员小刘勇敢地追了上去,不仅帮助失主追回了钱包,还将小偷一举抓获。

 

【监管】温州知名酒店厨师残忍杀猫 监管部门下达整改令

 位于瓯海区东垟路的妙鲜阁梧田大酒店,有厨师为满足口腹之欲,残忍屠猫。22日中午,一条微博的内容引起温州市民的极大关注。针对此事,瓯海食品药品督查大队梧白中队表示,他们已经介入调查,按照规定责令该酒店整改并作出处理。

  网友爆料称,某酒店的厨师先用水将猫淹死,又剪掉其头颅,场面血腥。微博一经发布后,在网上引起强烈关注。微博中,该网友还配了多张现场照片。

 

【数据】5月亚太区酒店业三项关键绩效指标均下降

  5月,亚太地区酒店的入住率与去年同期相比下降了1.3%,为65.9%;日均房价同比(以下简称为ADR)下降了2.5%,为119.69美元;每间可销售客房收益(以下简称为RevPAR)同比下降了3.8%,为78.82美元。

 

【企业】迪拜将建世界最大水下酒店:仅21间客房

 千万富翁云集的迪拜计划修建世界最大的水下酒店。这间酒店将为客人提供21间客房,并有一个潜水中心和一个水下酒吧。

 

【安全】20岁女孩凌晨酒店23楼坠亡 房内2男1女被控制

 23日凌晨5时许,咸阳市团结路林湖驿站酒店,一女孩从23楼坠下死亡。家属称女孩才20岁,长相漂亮。警方在女孩坠楼的房间发现了两男一女,目前已将其控制。23日下午,刚回到咸阳的赵先生接到电话,让他去咸阳市公安局秦都刑警大队广场中队。“民警告诉我外甥女出事了,我当时真不敢相信。”赵先生说,孩子是兴平人,1993年出生,今年才20岁,毕业后在咸阳一家医疗机构工作。“孩子个子高,长得也漂亮,毕业后还在看书学习,准备到西安一个医学院继续深造。”

 

【综合】海口一酒店副理拾26万元巨款归还失主获称赞

  据了解,今年25岁的符进燕来自海南省儋州市。3年前,符进燕进入宝发幸福酒店当一名普通的行李生,由于做人做事踏实、敬业,他一步步被提拔为礼宾领班、大堂副理。今年7月9日凌晨0点35分,符进燕在巡视酒店17楼大堂时,在前台接待处一张凳子底下发现一个被遗忘的红色礼品袋,袋内有黑色塑料袋裹着约几十捆百元面额的人民币现金。符进燕立即拨打保安部值班电话,请保安部派员立即前来酒店大堂共同维护现场秩序,保护这些巨额现金。按酒店相关政策程序,在符进燕和保安部主管及前台员工三方见证下,现场对这些现金进行了清点,经清点核实,客人所遗留的现金数额高达26万元人民币整。

  随后,通过查看监控录像进行仔细排查,符进燕和同事们很快寻找到了当天凌晨在前台办理入住的失主,并确认了客人身份为湖南旅客刘先生。当刘先生得知自己巨款遗失后,立即赶到17楼前台,与符进燕、保安部主管一起清点了现金,确认分文未差。刘先生在宾客意见表上写下感谢词的同时,表示要给予符进燕现金感谢,被这名朴实的海南小伙婉拒。

 

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湘鄂情孟凯:缺钱的餐饮首富

2009年11月11日,湘鄂情在深圳证券交易所中小板挂牌上市,其董事长孟凯持股市值一度接近26亿元,这个来自武汉的男人,一举超越了俏江南的张兰,在一夜之间成为内地餐饮新首富。

 

2012年年底,中共中央总书记习近平强调,政治局委员到基层要简化接待。这场公务消费清风正在由政府吹向地方,并悄然涌向经济领域。

 

高端餐饮中国烹饪协会提供的数据资料分析显示,2013年上半年出现了中国餐饮发展历史上的首次负增长。其中,高端餐饮市场表现惨淡拖累了1-2月份限额以上餐饮企业的增幅。

 

短短4年,高端餐饮行业从“盛夏”进入“寒冬”。当年的首富如今陷入了缺钱的困境。

 

“寒冬”下的转型阵痛

 

湘鄂情今年一季报首度出现亏损,近日公司预告的中报亏损额度再度恶化,其预计今年上半年净利润亏损1.6亿元至2.4亿元,同比降幅309%至403%。

 

7月15日,湘鄂情发布公告称,公司董事会决定停止北京、南京、西安、郑州、拉萨、上海共8家门店的经营。

 

孟凯早前在接受媒体采访时称,必须壮士断腕进行转型。而当下正是湘鄂情转型的阵痛期。

 

事实上,孟凯的转型布局早在今年4月就已经显露——湘鄂情耗资1.35亿元收购上海齐鼎餐饮公司。齐鼎餐饮拥有“味之都”中式餐饮连锁,有门店50余家。湘鄂情由此进军快餐业。

 

7月6日,湘鄂情再次出资8000万元收购北京龙德华餐饮管理公司进军团膳(团体用餐或单位食堂)服务。

 

就在同一天,湘鄂情董事会审议通过《关于变更公司组织架构的议案》,该议案表示,为了适应新的发展形势,公司决定革新组织结构。孟凯希望构建一个“四轮驱动”的转型新体系:湘鄂情所代表的中式餐饮;以味之都为代表的快餐;以龙德华为代表的团膳事业部;食品工业事业部。

 

孟凯称,日后湘鄂情逐渐会淡化高端餐饮以增强企业的抗风险能力。在孟凯看来,做高端餐饮酒楼要做到世界500强几乎不可能,但是在中国做成团膳的龙头,是有机会成为世界500强的。

 

资金实力成为转型阻碍

 

孟凯认为,整个餐饮行业,未来谁能够领军,谁能够做得大,完全取决于三个条件:第一,资源渠道的多寡;第二,行业内营运能力的强弱;第三,资本实力。

 

他所指的资源渠道体现在他目前正在积极推进的收购方式的转型。

 

在团膳业务上,孟凯收购的龙德华公司在业内拥有一定的知名度,且在北京团膳市场占有一定的市场份额。据其内部人士透露,华中、华东和华南将是其下一阶段转型战略的重点区域。目前湘鄂情已经对该地区的一家企业完成了收购,另外三家企业在尽职调查过程中。

 

有媒体报道称,接近湘鄂情董事长孟凯的人士表示,孟凯为了使团膳业务快速发展,将能动用的关系都用上了。上述人士则表示,“孟凯本人的投资思维并不强,目前湘鄂情在业务发展上仍然靠关系打点。他在二级市场上不会有大的作为,重点还是围绕早年建立的关系进行运作。”这或许就是他所说的“行业内营运能力”。

 

但是就“资本实力”而言,不可否认的是,不论是孟凯本人还是湘鄂情,目前面临的最大困难都是缺钱。

 

就其公告显示,2013年6月5日-7月17日,湘鄂情分5次减持持有的中农资源,累计套现约2.17亿元。湘鄂情是中农资源的第二大流通股东,中农资源也是王亚伟的重仓股。

 

孟凯个人持有公司股票也处于反复质押中。而其持有三特索道股票也已经通过广发证券进行了融资交易。

 

为此,孟凯不得不将目前湘鄂情的所有工作和布局都围绕转型展开。“转型就是改变公司的基本面”,湘鄂情内部人士对腾讯财经表示。

 


 

 

 

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