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十分钟营养减肥餐 鹰嘴豆香煎海鱼
作者:佚名 日期:2013年04月08日 来源:本站原创 浏览:
        最近禽流感纷纷扬扬,很是为国内的亲朋好友们担心。。。在流感期间,大家得勤洗手多喝水哈,尽量少碰飞禽猪肉,多吃水产蔬果。

  前几天吃多了蒜泥白肉和狮子头,享受美味之余,腰间的肥肉也趁机蹭蹭蹭地往外长。不行了,得减肥!

  8过,减肥也不一定搞得很痛苦哦。在美国超市买到了去了骨的海产大眼鱼,洒点盐和胡椒粉煎香了,跟美容降脂的鹰嘴豆搭档,最后撒少许薄荷叶和腌过的橄榄,美味,营养,低能又清新,而且前后还不要10分钟!

  有些朋友对鹰嘴豆不甚了解,稍做介绍:鹰嘴豆有“豆中之王”的美称,在蛋白质功效比值、生物利用价值,和消化吸收率指标上都优于其他豆类,属于老少皆宜的食物。鹰嘴豆所含的异黄酮能延迟女性细胞衰老,具美肤、丰乳、促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状,防止癌细胞增殖等功效。在经常食用鹰嘴豆的四大长寿地区之一,新疆和田,维

族人很少有人患糖尿病和心脑血管疾病,而且生育能力特强,被称为“长寿豆”的鹰嘴豆功不可没。

材料材料

  【材料】去骨海鱼,煮熟的或罐头鹰嘴豆,柠檬,咸橄榄,薄荷叶,盐,胡椒粉,橄榄油,上汤

做法
【步骤】

  1. 鹰嘴豆放入少量上汤,加入盐,胡椒粉和少许柠檬汁调味。
         2. 橄榄切成片。薄荷切细(为了防止薄荷变黑,也可在菜上桌前再切)。

  3. 锅子加少许橄榄油中高火烧热,鱼肉洗净后用厨房纸吸干,撒上盐和胡椒粉。

  4. 鱼放入锅子两面煎成金黄色。

  5. 煎鱼的时候,把鹰嘴豆连汤盛盘,撒上橄榄。

  6. 把煎好的鱼放在鹰嘴豆上,撒上薄荷即可。


【小Tips】

  1. 要想煎鱼鲜嫩,得掌握好煎鱼的时间,不能煎过了:鱼肉越薄,煎的时间越短。象我买的大眼鱼每面只煎了2分钟左右。如果用肉厚的三文鱼,则每面煎四五分钟左右。

  2. 鱼不需要事现腌制,只要在煎前撒上盐和胡椒粉即可。

  3. 煎鱼前鱼身要抹干,以免煎时出水,爆油。

  4. 为了防止薄荷变黑,可在上菜前再切丝。


 

 

 

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