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真正可怕的不是食品添加剂
作者:佚名 日期:2011年07月24日 来源:本站原创 浏览:

    卫生部近日重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,这份名单中包含共47种“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂品种”。吊白块、苏丹红、三聚氰胺等这些曾经引发重大食品安全事件的“主角”,其实是违法添加物,而非食品添加剂。

    近段时间以来,我国接连发生双汇瘦肉精、硫磺生姜、染色馒头、毒豆芽、牛肉膏、墨汁红薯粉等食品安全事件,引起社会的广泛关注。受瘦肉精、硫磺、苏丹红、亚硝酸钠、墨汁石蜡等一系列让人闻风丧胆的“非法添加物”丑闻影响,食品添加剂在消费者心里俨然成了“安全杀手”, 一提到食品添加剂,难免要跟“危害”二字挂钩。然而,食品添加剂真的如此不堪吗?

    据中国食品饮料网记者了解,长期以来,一些单位混淆了“食品添加剂”和“非食用物质”的界限,将向食品中添加的非食用物质都称为添加剂,将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂,加深了公众对食品添加剂的误解。而事实上,像如吊白块、苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等物质,根本不属于食品添加剂。

    其实,食品添加剂是食品加工行业中最为神奇的魔术师,正是因为有了着色剂,我们的食品才会如此绚丽多彩;因为有了防腐剂,我们的食品才会有超长的寿命;因为有了甜味剂和香料,我们的食品才会如此香甜可口。不仅如此,一些营养强化剂还可以提高食品营养价值,为人体提供必需的营养元素。可以说,合理使用食品添加剂并没有什么危害,相反,在应该添加食品添加剂的时候不添加,反而对人体不利。比如说一些食品如果不添加防腐剂的话,很容易变质滋生病菌,其危害可比防腐剂本身要大得多。

    真正的食品添加剂的危害并不如传闻中的那么大,国家允许添加的食品添加剂,包括一些防腐剂,基本上都是可以安全食用的,作为消费者的我们大可不必因噎废食。可是,作为食品工业必需品的食品添加剂,为什么总是难逃被称为“安全杀手”的命运呢?为什么一说起食品添加剂,就难免和“对人体有害”挂钩呢?其中最大的原因就是,一些黑心商贩违法添加一些不能称为食品添加剂的物质,比如说三聚氰胺、苏丹红等。

    近日,卫生部重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,将“非食用物质”和“食品添加剂”区分开来,也有利用解开公众对食品添加剂的误解。

 


 

 

 

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